Quais os benefícios dos cogumelos e como escolher?

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Os cogumelos estão em alta no Brasil. É cada vez mais comum encontrarmos cogumelos dos mais variados tipos no mercado, encontrando caminho direto até a mesa de cozinha dos brasileiros. Mas você sabe como escolher um cogumelo na hora de comprar? Você conhece os benefícios dele na alimentação?

A única novidade a respeito do cogumelo em nosso território é o apreço. Ele sempre esteve presente, porém nunca foi tão valorizado quanto agora. Champignon, shiitake, shimeji e outros tipos já se tornaram convidados para a jantar, e você precisa estar atento na hora de receber um deles em sua refeição.

Com o aumento da popularidade, cada vez mais aumenta a variedade de cogumelos no mercado e você precisa se informar sobre cada um deles para garantir que está levando um cogumelo de qualidade para sua casa.

Fique de olho nos selos inspeção dos cogumelos e nunca deixe de cozinhá-los. O fogo faz com que agentes tóxicos se degradem, mas tome sempre o cuidado de não exagerar no tempo de cozimento. Outro detalhe importante é não sair se aventurando em uma caça por cogumelos selvagens, há tipos letais para nossa saúde e você não tem como adivinhar isso.

Ao incluirmos os cogumelos em nossa dieta, estamos incluindo uma importante fonte de proteínas e aminoácidos com baixo teor de gordura.Há quem substitua o consumo de carne pelo consumo de cogumelos por conta disso, embora os cogumelos não nos forneçam zinco e vitamina B12.

Outro benefício do consumo de cogumelos é seu potencial antioxidante, sendo um grande aliado na prevenção de doenças crônicas. Fora isso, estudos apontam que há cerca de 20 espécies de cogumelos que possuem substâncias protetoras de células, a glutationa e a ergotioneína.

Com o cuidado devido e o consumo adequado, o cogumelo pode ser um ótimo alimento e ajudar na prevenção de uma série de doenças. E para se prevenir e cuidar melhor da sua saúde, nada é mais seguro do que um seguro de saúde. Você já conhece a Max Health? Nossa empresa trabalha com a contratação de seguros de saude em todo o país. Acesse nosso site e adquira o melhor para você e sua família.


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